Fredagsburgare

2013-11-16 @ 10:40:00 Permalink Mat Kommentarer (1) Trackbacks ()




Vi gillar som sagt att testa ny mat, jag och Jens. Men något som är ganska återkommande i vårt hushåll är burgaren. Vissa kör tacos till fredagsmyset, vi kör oftast den hemmagjorda burgaren. Det är så himla gott och löjligt lättlagat = vinnande kombination. 
 
Igår slängde jag ihop en baconburgare (blande nötfärsen med skivad bacon) med ugnsbakad potatis och sallad med fetaost. För att spexa till det hela rullade jag ihop en tidning till vår "pommes" och drog fram två såskoppar. Väldigt enkla knep för att göra det lite festligare!
 
Heja hamburgaren!

Till middag

2013-11-09 @ 20:42:50 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Jag älskar verkligen att både jag och Jens tycker att det är roligt med mat. Vi anstränger oss varje vecka att hitta nya spännande maträtter att testa när vi gör matlistan. Maträtter med det lilla extra och lagar så mycket som möjligt från grunden. På mina tidigare arbetsplatser har jag fått väldigt mycket reaktioner och uppmuntran för mina matlådor. Speciellt på Gullbergs finns det ofta ett intresse av att höra vad jag har med mig. Kul, tycker jag! Mat är en fantastisk del av livet! 

Det är guld värt att komma hem en lördag då båda två har varit iväg på vars ett håll och laga en riktigt god middag. Att tända levande ljus i hela vardgsrummet och avnjuta middagen framför en film innan man myser ner sig på soffan. Jag älskar det.

Ikväll lagade vi rostbiff, ugnsbakad potatis och champinjoner, smörstekt sparris och whiskeysås. Himmelskt gott, mina vänner! Jag rekommenderar det!



Krokodil till middag

2013-07-10 @ 22:39:00 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Det är trevligt att det händer lite i stan när man ändå är ledig. Jag och Jens var uppe en runda på den internationella matmarknaden under eftermiddagen. Det har varit Jens enda måste att gå på. Som sagt tycker båda två om att testa lite ny mat osv. därför kändes det som en bra grej för oss. Vi strosade runder lite och smakade på bland annat sen spanska paellan och den australienska krokodilburgaren!
 
Vi hittade även ett stånd nougat och fudge som vi inte riktigt kunde motstå...
Allt som allt har vi haft en väldigt mysig dag ihop!
 
 

Till burgaren

2012-12-19 @ 12:45:00 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Jag lyckades köpa fel melittafilter till kaffebryggaren sist vi handlade, vilket var ganska irriterande då det blir en massa sump i kaffen när dem är för små. Vi köpte nya igår vilket innebär att vi har en hel hög med filter över - men vad bra att dem råkar vara perfekta i storlek att käka burgare i då. En suverän lösning till våra laxburgare igår!
 

Kantarellpotatis

2012-12-17 @ 12:30:00 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Det har blivit en del mattips här på sistonde och jag känner att jag inte kan utesluta kantarellpotatisen. Detta är så himla gott och passar till i stort sett alla typer av kötträtter. Jag föredrar att ha en bit kotlett eller kycklingfilé till detta.
 
Det är en del moment i kantarellpotatisen och det tar ca 50 minuter att göra. Jag klassar det som lite finare helgmat då man dessutom har tid att krydda med lite kärlek också. 
 
 
4 portioner

Du behöver:

1 kg Potatis
2 mks Dijonsenap
1 msk Flytande honung
2 burkar kantareller (eller 200g fräska)
2 Schalottenlökar
Olja och smör att steka i
Salt och pappar

Så här gör du:

Sätt ugnen på 125 grader. Skala och skär potatisen i 2 cm stora tärningar. Råstek i lika dela olja och smör tills de får färg. Blanda i senap och honung och krydda med salt och peppar. Laga klart i ugnen i ca 40 minuter. Finhacka schalottenlökarna och fräs med kantareller i smör. Blanda potatisen med svampblandningen och smaka av.
 




Baka, baka liten kaka

2012-12-09 @ 19:48:00 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()











 
Hej och hå vad vi har stökat i köket! Vi har hunnit med att baka lussekatter, snöbollar, snickerskaka och mozartkulor och nu står en hel kyckling i ugnen. Det luktar alltså väldigt gott hemma hos oss nu och här finns massor av nybakat vilket känns oerhört hemtrevligt. 

Lax med tomat- och pestorisoni

2012-12-06 @ 17:48:00 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Jag älskar lax i alla former och hade kunnat äta det flera dagar i veckan. Men detta är en av våra favoriter som vi äter ganska ofta. Det är inte bara gott utan otroligt lätt agat också, vilket är ett stort plus! Middag på under 30 minuter.

Du behöver:

4 bitar lax (à ca 125 g)
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm peppar
4 port risoni
1 burk pesto
4 tomater

Så här gör du:

1. Tina laxen om den är fryst
2. Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen.
3. Stek laxen i matfettet ca 3 minuter på varje sida medan risonin kokar. Krydda med salt och peppar.
4. Blanda den varma risonin med pesto. Skär tomaterna i bitar och blanda ner i risonin.
5. Servera direkt med pestorisoni (och ev. lite rödlök och oliver).
 


Favorit

2012-12-03 @ 15:52:00 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Färs- och svamppanna med pressad potatis

Detta är vår nya absoluta favorit i köket som vi äter som ofta vi kan. Vi lever nästan på detta. Det är en väldigt enkel maträtt och det är super gott. Den har till och med fått äran komma med min handskriva receptbok. Vi hittade den genom Ica´s billiga veckan och jag kände att jag var tvungen att tipsa om den. Hoppas det smakar!


Bild ifrån ICA (det är 10 gånger godare än det ser ut!)

Ingredienser

900 g potatis
4 morötter
250 g champinjoner
2 msk smör eller margarin
500 g nötfärs
1 msk soja
1 msk balsamvinäger
1/2 tsk salt
2 krm peppar
2 1/2 dl matlagningsgrädde

Så här gör du 

1. Skala potatis och morötter. Skär potatisen i bitar och riv morötterna grovt. Ansa och skär svampen i mindre bitar.
2. Koka potatisen.
3. Fräs morötter och svamp i hälften av matfettet tills vätskan kokat in. Ta upp på ett fat.
4. Stek färsen i resten av matfettet. Krydda med soja, balsamvinäger, salt och peppar. Vänd ner morötter och svamp och häll på grädden. Låt puttra ca 5 minuter.
5. Servera färs- och svamppannan med pressad potatis

Frukoststund har guld i mun

2012-10-10 @ 10:33:00 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

En sak som jag har kommit på mig själv att tycka om nu när jag har varit hemma är mina frukoststunder. Dem har blivit lite heliga för mig. Att gå upp och i lugn och ro koka kaffet och bre mina mackor. Lasta på allt på min fina bricka och ta med mig den in i vardagsrummet. Krypa ner i soffan, TVn ska vara avstängd och bara sitta och sörpla mitt kaffe, titta ut och fundera. 
 
Jag brukar starta dagen med en macka, en kopp kaffe och ett glas Proviva. Nu när det börjar bli höst och förkylningarna ligger och lurar så har jag lagt till ett glas C-vitamin och två O-mega 3 kapslar!
 

Det ultimata

2012-10-06 @ 15:48:00 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Jag har känns mig väldigt huslig denna veckan. Jag har speciellt hållt till mycket i köket. Det har blivit mycket mat. Jag har gjort iordning ambitiösa frukostar, fixat kvällsfika till oss varje kväll, gjort eget knäckebröd, bakat äppelpaj och igårkväll gjorde jag piroger.
 
Piroger är det mest ultimata man kan ha i sin frys! Det är så himla smidigt att ta upp till en lördagslunch eller ifall man inte orkar laga mat. Även ifall man ska iväg någonstanns och behöver ha matsäck med sig. Till råga på allt är det väldigt gott!
 




 
 

Knäckebröd

2012-10-04 @ 16:08:00 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Har ni gjort eget knäckebröd någon gång?
Det är super enkelt, nyttigt och mycket gott. Det känns framförallt mycket roligare att både äta det själv samt att bjuda på när man har gjort det själv. Testa ni med! 
 
Detta behöver du: 
2 dl majsmjöl (men jag använde rågmjöl - fungerade lika bra!)
0,5 dl linfrö
0.5 dl sesamfrö
0,75 dl solrosfrö
0,25 dl pumpafrö
0,5 dl olja
2,5 dl kokande vatten
Ett par nypor flingsalt
 
Såhär gör du:
Blanda alla fröer och mjölet, häll sedan på olja och det kokande vatten och rör ihop det till en smet. Tryck ut smeten på ett bakplåtspapper så att det täcker hela pålten, strö över saltet och baka i 150° i ca 50 min (tiden beror självklart på ugnen, jag hade min plåt innne i ca 70 min) Låt plåten svalna och bryt sedan loss så stora bitar som du vill ha. Det ger bara knäckebrödet en extra charm när kanter är sådär ojämna. Bon Appetit!
 


 
 

Nutella cookies

2012-09-07 @ 15:57:00 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tanken var först att jag skulle göra cupcakes igår, men i sista sekund ändrade jag mig och gjord Nutella cookies istället. Förstår ni var gott? Hittade receptet här, men jag la till lite krossade hasselnötter och spritsade över vit choklad för att piffa till dem lite. Super enka att göra och super goda! 
 


Teamaktivitet - chokladprovning

2012-04-20 @ 21:13:30 Permalink Mitt Liv Kommentarer (0) Trackbacks ()

I onsdagskväll hade vi bokat in en liten teamaktivitet för vår avdelning efter jobbet, Jag och mina kollegor var på chokladprovning på Duvanders. Vårt team är kända för att vara riktiga gottegrisar, så vad passar inte bättre än en chokladproving?

Vi började kvällen med en timmes chokladprovning där vi fick höra om chokladens historia, om kakaobönan och vad som gör en riktigt fin choklad. Vi blev bjudna på både fin och "ful" choklad och en massa bra tips på hur man hittar den "riktiga" chokladen på godishyllan.

Efter chokladprovningen fick vi gå ner i fiket där vi blev serverade en italiensk plocktallrik som var fantastiskt god. Tyvärr orkade man inte äta upp allt, även om man så gärna ville! Därefter fick vi ta lite tid att smällta maten innan tårtan serverades. Vi blev bortskämda med på både prinsesstårta och en chokladtårta med hallonmousse. Dem var supergoda, men självklart orkade vi inte dela två tårtor på 8 personer - därför fick vi ta med det hem för att ha det som fredagsfika istället.

Det var en jätte trevlig kväll och jag blev så fruktansvärt mätt! Kvällen avrundade vid halv tio och det var glädjande bild jag möttes av när jag kom hem. Vår bänkskiva var på plats efter många om och men! Kryss i taket! Det blev alltså en väldigt bra dag.